Arroz "Campo Lindo/Don Apiro" 300grs.
Pollo 1
Cebolla 2
Zanahora 1
Ajo 2 dientes
Perejil
Manteca 120 grs.
Harina 2 cucharadas
Curry 1 cucharita
Caldo de ave 2 tozas
Leche 1 taza

	Limpiar bien el pollo y cocinarlo en agua con sal y todas las verduras.
	Derretir 80 gr. de manteca y rehogar la cebolla bien picada, espolnorear con harina.
	Y mezclar bien hasta hacer una pasta, agregar el curry, el caldo y la leche frios. Condimentar a gusto y revolver con batidor de alambre hasta que espese y hierva un poco.
	Aparte preparar el arroz como de costumbre y al retirarlo, incorporarle 40 grs. de manteca y mezclar bien.
	En una fuenta, colocar el pollo en presas, cubrirlo con la salsa de curry y acompañar con el arroz espolvoreado con perejil picado.