1/2 Kilo de poroto colorado o marrón
1 ramito de perejil
1 cebolla
2 tomates
1 ramito de cebolla de verdeo
3 dientes de ajo
1 morrón verde
Sal y pimienta a gusto
1/4 de queso y aceite para freír

	Dejar al remojo el poroto durante la noche.
	Cambiar el agua y ponerlo a hervir durante dos horas a fuego lento, mientras ponemos a fritar el tomate, morrón, la cebolla y el ajo.
	Una vez fritados le incorporamos el poroto y ponemos a fritar por cinco minutos más, le ponemos dos tazas de agua o la cantidad necesaria, eso se le pone de acuerdo a la cantidad de la preparación. Se deja hervir 30 minutos más y se le agrega el perejil y la cebolla de verdeo, el queso y listo.
	Consejos: si el poroto es colorado, se recomienda sacarle el agua donde lo herviste para que jugo no sea muy fuerte.